بعض الوصفات الصنع الكيك الرائع ...

الأحد أكتوبر 14, 2012 7:14 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم جبت اليكم مجموعة من الحلويات الي احب اسوية في وقت فراغي واتمنى انها تعجبكم
اكيد بتعجبكم من الي ميحب الكيك او الشوكلاته اوالايسكريم <<<<<دخلت في خيالي
ماعلينه اقدم اليكم بعض الكيك اتمنى ان شهيتكم مفتوحة
يالله نبتدي مع اول كيكة :albino:
كعكة الشوكولاتة بالقهوة مع القشطة

بعض الوصفات الصنع الكيك الرائع ... 313308women

المقادير:

* 100 غرام الشوكولا العادية
* 200 غرام من السكر
* 200 غرام من الزبدة غير المملحة
* 150 مل من القهوة السريعة الذوبان
* 3 بيضات
التقديم:
قشطة طازجة، قرفة وحبوب بن مكسوة بالشوكولا
طريقة التحضير:
1- يحمى الفرن مسبقاً إل درجة حرارة 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت أو غاز 4 ، يوضع ورق غير لاصق في قعر صينية دائرية قطرها 23 سم.
2 - توضع الشوكولا والسكر والزبدة والقهوة في قدر ، يحرك المزيج فوق نار خفيفة حتى يذوب، ترفع النار تدريجياً ويترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.
3 - توضع البيضات في وعاء وتخفق جيداً، يخفق مزيج الشوكولا المبرد قليلاً على حده، ثم يضاف إلى البيضات ويخلطان جيداً، يصب المزيج في الصينية ويطهى لمدة 30 دقيقة، يبرد، ثم يوضع في الثلاجة لمدة 45 دقيقة على الأقل.
للتقديم:
يخرج الجاتوه من الثلاجة، تنزع ورقة الخبز من الأسفل، يقدم الجاتوه مع القشطه الطازجة المرشوشة بالقرفة وحبوب البن المكسوة بالشوكولاتة

كعكة الجبنة بالشوكولاته البيضاء .

بعض الوصفات الصنع الكيك الرائع ... 313310women

المقادير :

-120غم من البسكويت الشوكولاته المطحون.
-4 ملاعق كبيرة من الزبدة مذابة.
-250غم من جبنة بيضاء (9% دهن).
-¾ علبة من حليب نستلهالمكثف المحلى .
-200غم من شوكولاته الطهي البيضاء، مذوّبة .
-علبة من الكريما حلوة.
-3 ملاعق صغيرة من الجيلاتين .
-ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن .
-100غم من الشوكولاته الطهي البيضاء مذابة .
طريقة التحضير:
1 -يخلط البسكويت بالزبدة، ويُضغط في قعر الصينية، يبرد حتى يصبح جامداً
2-تخفق الجبنة مع حليب نستله المكثف المحلى حتى يصبح المزيج ناعماً؛ ثمَّ تُخفق معها الشوكولاته البيضاء مع الكريما
3-يرش الجيلاتين في الماء الساخن، يحرك حتى يذوب، يترك حتى يبرد
4-يخفق الجيلاتين مع خليط الجبنة، ويسكب بالملعقة فوق قشرة فتات البسكويت
5-بعد ان تبرد الكعكة تزين ببرش الشوكولاتة البيضاء

تشيز كيك الفراولة

بعض الوصفات الصنع الكيك الرائع ... Mona12

المقادير:

3 كيك سويس رول
1 كريم كراميل
1 دريم ويب
قليل من الجوز الهند
1 علبه قيمر كيديدي ( قشطة )
فانيليا
علبة جيلي الفراوله
كميه من الفراوله الطازجه مقطعة شرحات
الطريقة:
- قطعي الكيك الي قطع دوائر متساويه الحجم ، ثم رصيها في القالب الذي تنفصل جوانبه .
- اخلطي القمير و الكريم كراميل و الدريم ويب و جوز الهند مع الفانيليا في الخلاط حتي يصبح الخليط متماسكا ثم مديه فوق الكيك .
- ضعي القالب في الفريز حتي يصبح متماسكا جيداً .
- اعدي جيلي الفراوله كالمعتاد ثم دعيه حتى يبرد قليلاً .
- رتبي شرحات الفراوله على قالب التشيز كيك ثم رشي فوقها الجيلي و أعيديه للثلاجه حتي يتماسك الجلي .
" أفكار الشيف "
- لإعداد التشيز كيك بدون استخدام الكيك , اطحني علبة بسكوت شاي و افركيها مع نصف كوب زبدة مذوبة , رصي البسكويت في قالب التشيز كيك , ثم تابعي اعداد الوصفة كالسابق .

كعكة العيد

بعض الوصفات الصنع الكيك الرائع ... 313367women

المقادير
كوب حليب نيدو كامل الدسم (بودرة)
2 كوب ماء
1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
2/1 1 ملعقة كبيرة جيلاتين
3 ملاعق كبيرة إضافية من الماء
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب .ب
4/3 كوب زنجبيل (مغلف بالسكر ومقطع)
4/3 كوب كرز (مغلف بالسكر ومقطع)
4/3 كوب لوز (مقشر)
2 علبة × 170ع قشطة نستله
الطريقة
يخلط حليب نيدو مع الماء وحليب نستله المكثف المحلى في وعاء. يسخن المزيج على نار هادئة حتى يكاد أن يصبح دافئاً ثم يرفع عن النار.
يذوب الجيلاتين في الماء الإضافي ويضاف إلى خليط الحليب والفانيليا. يصب الخليط في صينية مسطحة.
توضع الصينية في الثلاجة (البراد) إلى أن يتماسك الخليط. بعد ذلك يوضع في وعاء كبير ويخفق حتى يزيد حجمه ثم يخلط مع ما تبقى من المقادير.
يصب الخليط في وعاء مدهون بالزبدة سعة 6 أكواب ثم يغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الثلاجة حتى يجمد.
طريقة تحضير الزنجبيل المغلف بالسكر
يوضع 2/1 كوب من الزنجبيل الطازج المقطع مع 2/1 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء الحار. يترك لمدة 10 دقائق ثم يبرد.

كيكة الكاكاو
بعض الوصفات الصنع الكيك الرائع ... 313316women

المقــــــاديــر

كأس حليب سائل
2/1 2 كأس كبير دقيق
2/1 1 كأس كبير سكرناعم
1 كأس كبير زيت عافيه
6 بيضات
ذرة ملح
2/1 كأس كاكاو
2 ملعقة طعام بيكنج بودر

مقاديـــر الكريمـــه لدهن وتزييــن الكيكــه
1 كأس سكر ناعم
1 كأس زبده
3 علبة قشطة التاج
2/1 كأس بودرة كاكاو
1 علبه فواكه مشكله اذا رغبت

الطريــــــــــقة ..
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر و الملح .
يخفق البيض بالخلاط الكهربائي ثم يضاف السكر و يخفق .
يضاف الزيت و يخفق و يضاف الحليب و الدقيق بالتبادل مع الكاكاو و أيضا مع الخفق الجيد .
تدهن الصينيه بالسمن ثم تبطن بالدقيق و تدخل فرن متوسط الحراره حتى تنضج

طريقــــة دهــن وتزييـــن الكيكــــة ..
توضع الزبده في وعاء و تخفق مع السكر ثم تضاف القشطة و الكاكاو .
ثم توضع فوق الكيكة مباشرة و اذا أردت حشو الكيكة بالفواكه .
تسقى و تحشى بالفواكه ثم تدهن بكريمة الشوكلاته و توضع في الفريزر لتجمد
اتمنى ان الموضوع عجبكم لاتنسوا الردود

الأحد أكتوبر 14, 2012 2:07 pm

رائع جدااا..... انا فعلا عجبتني وصفة كعكة الشوكولاتة بالقهوة مع القشطة ، وهعملها عندي مع اني مش بعرف اعمل حاجة في المطبخ بس هحاول عشان الوصفة الاولي الرهيبة دي

الأحد أكتوبر 14, 2012 2:15 pm

ااااه وصفات لذيذة جداا ... وانا اكتر وصفة عجبتني فعلا الاخيرة كيكة الكاكو وهعملها ان شاء الله ... شكرا مشرفتنا الرائعة

الأحد أكتوبر 14, 2012 3:09 pm

بعض الوصفات الصنع الكيك الرائع ...

بعض الوصفات الصنع الكيك الرائع ...

رد: بعض الوصفات الصنع الكيك الرائع ...

رد: بعض الوصفات الصنع الكيك الرائع ...

رد: بعض الوصفات الصنع الكيك الرائع ...